Em Marbelha come-se muito o conhecido Ajoblanco, é uma sopa fria típica da zona da Costa do Sol em Espanha.
A sua textura é um pouco mais espessa comparada com a do Gazpacho Espanhol, e tem uma cor branca já que não tem verduras nos seus ingredientes.

Cada restaurante oferece uma versão da receita original, poderás comprovar que em cada um dos restaurantes o seu sabor varia um pouco, somente com as diferenças nas medidas dos ingredientes.

Amêndoas, Pão duro, azeite, vinagre e o elemento principal deste prato típico é o Alho, que faz desta sopa um prato indispensável da gastronomia Andaluza e que deves provar durante as tuas férias em Marbelha.